سمك مشوي بالزيت والليمون
الكاتب : مطبخ الشفاء
الزوار : 15794
الإضافة : 2013-03-27
السمك من المأكولات المفيدة جداً للصحة والتي تعتبر ذات فوائد عالية ، لذا ينصح بتناولها باستمرار، وتستعمل في تحضير العديد من الأطباق المغذية.
المقادير:
- 7 ملاعق كبيرة من الزيت
- كيلوغرام واحد من السمك الفيليه
- 10 حصوص من الثوم
- كوب من الطحينة
- نصف كوب من الصنوبر
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- كوبان من عصير الليمون
- 5 أكواب من الماء
- 5 ملاعق صغيرة من الملح
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير:
- ابدئي أولاً بتنظيف السمك جيداً بالماء والملح والخل الابيض، ثم اغسليه جيداً، واتركيه جانباً الى حين استعماله.
- ثم امزجي كلاً من الزيت مع عصير الليمون وصبيه فوق السمك في الوعاء الكبير الحجم.
- في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ضعي السمك مع المزيج السابق وأدخليه الى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- في هذه الأثناء، قلّي الصنوبر على نار خفيفة مع القليل من الزيت، ثم أضيفي إليه الثوم والماء والقليل من عصير الليمون والكزبرة والطحينة والملح وتابعي التقليب على نار هادئة.
- بعد ان تتكوّن الصلصة المكثفة، أخرجي السمك الناضج من الفرن وصبيه فوقه وقدّميه ساخناً على المائدة.
تابع أيضا :
مواضيع ذات صلة