السيرة النبوية الكاملة >> تحميل كتب السيرة النبوية 🌾 في ظلال السيرة النبوية >> تحميل كتب السيرة النبوية 🌾 صحيح السيرة النبوية >> تحميل كتب السيرة النبوية 🌾 السيرة النبوية المستوى الأول >> تحميل كتب السيرة النبوية 🌾 السيرة النبوية للأطفال والناشئة >> تحميل كتب السيرة النبوية 🌾 تحميل كتاب تربية الاولاد في الاسلام >> كتب الأسرة والمرأة المسلمة 🌾 انشودة عشاق الشهادة >> اناشيد ابراهيم الاحمد 🌾 اقوى آيه مجربة لفك عقد السحر والحسد >> الرقية الشرعية والأذكار 🌾 انشودة قائد الأمة >> الاناشيد الاسلامية 🌾 انشودة جبل بلادي >> أناشيد فرقة الوعد اللبنانية 🌾

طبق الدجاج بالكاري

عدد الاطباق

الصفحة الرئيسية » تعليم الطبخ بالصور » ريجيم وحمية واطباق صحية

طبق الدجاج بالكاري

الكاتب : مطبخ الشفاء

الزوار : 10612

الإضافة : 2013-03-28

طبق الدجاج بالكاري

● يكفي لشخصين.

● يستغرق تحضيرُه 60 دقيقة.

المقادير

الطبق الرئيسي

● ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو أيُّ زيت نباتي.

● بصلة كبيرة مفرومة.

● فصَّان من الثوم مفرومان جيِّداً.

● حبَّة طماطم كبيرة مفرومة.

● ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

● مسحوق حبَّة فلفل بحجم وسط.

● رُبع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

● رُبع ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.

● رُبع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمُّون.

● رُبع ملعقة صغيرة من مسحوق الكُركُم.

● ملعقتان كبيرتان ماء.

● 250 غراماً من الدجاج الخالي من العظم, أيّ حوالي صدر واحد من الدجاج.

● ملعقة زبادي كبيرة.

● فلفل لإضافة نكهة.

● 130 غراماً من أرز بسمتي.

● 160 غراماً من نبات الزهرة (القرنبيط).

للتزيين

● 1 سم مُكعَّب من الزنجبيل المسحوق بشكل ناعم.

● ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المسحوقة.

الطريقة

1. يُسخَّن الزيتُ، ويُقلى البصلُ حتَّى يُصبحَ طرياً؛ ثمَّ يُضاف إليه الثوم و الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الحار المفروم والتوابل. يُطهى الخليطُ لبضع دقائق، ثمَّ يُضاف إليه ملعقتان من الماء.

2. يُضاف الدجاجُ، ويُطهى لمدَّة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة على نارٍ مُتوسِّطة، ثمَّ يُضافُ الزبادي ويُحرَّك ببطء. ولإضافة نكهة عليه, يُوضَع الفلفلُ الأسود عليه، ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 10 دقائق.

3. في الوقت نفسه، يُطهَى الأرز باتِّباع الإرشادات الموجودة على العبوة, وتُسلَق أو تُبخَّر الزهرةُ حتى تُصبح طرية.

4. يُزيَّن الكاري بالزنجبيل والكزبرة.

5. يُقدَّم مع الأرز والزهرة (القرنبيط).

نصائح لمن يُعانون من الحساسيَّة

هذه الوصفة تحتوي على الحليب.

نصائح للسلامة الغذائية

● يجب غسلُ اليدين دائماً، وكذلك أسطح المطبخ وأواني الطبخ وألواح تقطيع الطعام قبلَ البدء بإعداد الطعام؛ كما يجب غسلُ اليدين بعدَ لمس اللحوم النيِّئة، بما في ذلك الدَّواجن.

● لابدَّ من حفظ اللحوم النيِّئة بعيداً عن الأطعمة الجاهزة للأكل، مثل الفواكه والسَّلَطات والخبز.

● يُفضَّل التأكُّدُ من نُضج الدجاج عندَ الطبخ, أيّ حتَّى يخرجَ بخارٌ ساخن منه، ولا يبقى لونُه وردياً، وتكون مرقةُ الدجاج صافية.

● يجب غسلُ الخضار النيِّئة أو تقشيرها قبلَ الاستخدام, فهذا يُساعد على تنظيفها بسرعة وإزالة أيَّة جراثيم ضارَّة قد تُوجد على قشرة الخضروات.

● عندَ إعادة تسخين الطعام، يجب التأكُّدُ دائماً من خروج البخار السَّاخن قبل تقديمه.

● يجب عدمُ تسخين الطعام أكثر من مرَّة.

● يجب طهيُ كمِّية الأرز المطلوبة، وتُستهلك على الفور، أو يُترك لمُدة ساعة ليبرد ثمَّ يُوضع في الثلاَّجة، ويُستهلك في غضون 24 ساعة.