تعّرف عن الصين مساحتها عدد سكانها والمدن فيها => دول حول العالم ۞ مصر لعام 2020 كم يبلغ عدد سكانها وما هي أكثر المدن تعداد للسكان ؟ => دول حول العالم ۞ العراق 40 مليون نسمة لعام 2020 فما هي اكثر مدن العراق تعداد للسكان => دول حول العالم ۞ قضاء صيدا => مدينة صيدا ۞ قضاء النبطية => محافظة النبطية ۞ قضاء صور => مدينة صور وجزين ۞ مدينة جزين السياحية => مدينة صور وجزين ۞ قضاء البترون => محافظة الشمال ۞ قضاء بشري => محافظة الشمال ۞ قضاء الكورة => محافظة الشمال ۞

طريقة عمل كفتة لحم مع الباذنجان والطماطم

   عدد الاطباق

  طباعة  
طريقة عمل كفتة لحم مع الباذنجان والطماطم

 الكاتب : Ashefaa.Com

 

 الزوار : 5300   الإضافة : 2013-03-29

 

 

 
طريقة عمل كفتة لحم مع الباذنجان والطماطم how to Beef kofta with eggplant, tomatoes

طريقة عمل كفتة لحم مع الباذنجان والطماطم
how to Beef kofta with eggplant, tomatoes


../../up/users/qassimy/Kofta-with-eggplant-tomatoes-cooking-and-recipes.jpg
صورة طبخ كفتة لحم مع الباذنجان والبندورة

موقع موسوعة الطبخ

مقادير الطبخه

750غ من لحم البقر أو لحم الغنم المفروم
ملعقتا طعام من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) GARAM MASALA
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف
ربع كوب من اللبن
3 ملاعق طعام من السمن أو الزبدة
3 بصلات متوسطة، مقطعة إلى شرائح
فصان مهروسان من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) GARAM MASALA
ملعقة صغيرة من مسحوق العقدة الصفراء
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
رأسان متوسطان من البندورة (الطماطم)، مفرومان
رأسان مفرومان من الباذنجان الصغير
رأسان صغيران من الفلفل الأحمر الحريف الطازج، مفرومان
كوب من مرقة اللحم
ملعقة طعام من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

طريقة تحضير الطبخه

يخلط اللحم مع النعناع والزنجبيل والكزبرة المطحونة والغارام ماسالا ومسحوق الفلفل واللبن في وعاء متوسط.

يحول مزيج اللحم إلى كرات بيضوية صغيرة. توضع هذه الكرات في صينية وتغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.

تسخن نصف كمية السمن في قدر، وتقلى فيها أقراص الكفتة على دفعات حتى تحمر. تصفى الأقراص المقلية فوق محارم المطبخ وتوضع جانباً.

تسخن بقية السمن في المقلاة نفسها، ويقلى فيها البصل والثوم والهال والغارام ماسالا والعقدة الصفراء والكمون. يحرك الكل جيداً حتى يحمر البصل قليلاً.

يضاف معجون البندورة، والبندورة، والباذنجان، والفلفل. يطهى الكل مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية.

تضاف مرقة اللحم وأقراص الكفتة، ويطهى الكل وهو مغطى لمدة 20 دقيقة تقريباً. يرفع الغطاء عن القدر ويطهى الكل فوق نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الكفتة وتصبح الصلصة كثيفة. تضاف أوراق الكزبرة الطازجة إلى المزيج مباشرة قبل التقديم.


 
          مواضيع ذات صلة  

   التعليقات : 0 تعليق

إضافة تعليق
اسمك
ايميلك

300
تعليقك
5 + 4 = أدخل الناتج
  تسجيل دخول الأعضاء

اسم المستخدم
كـــلمــة الــمــرور
تذكرني
تسجيل
نسيت كلمة المرور ؟
  بحث الشفاء بواسطة جوجل

 

  السيرة النبوية وحياة الصحابة

  جديد الاخبار العالمية

  موقع الصفحة العربية
  أعلان

  اذاعات البث المباشر

  صور الاعشاب

  خلفيات اسلامية

  إعلان

  الاطباق

  القائمة البريدية