موقع مصحح الأخطاء الاملائية => المواقع العربية ۞ دراسة جديدة الكركم علاج فعال لوقف نمو الخلايا السرطانية => مقالات وابحاث طبية وعلمية ۞ عشبة الزعرور تعالج أمراض القلب وتصلب الشرايين => مقالات وابحاث طبية وعلمية ۞ فوائد الصبار الصحية عبر التاريخ => مقالات وابحاث طبية وعلمية ۞ عوامل الوقت والصحة والتفكر ..!! => المعلومات العامة ۞ هل يمكن السحر عن طريق الصورة او الصوت => مواضيع تختص بالرقية الشرعية وعلاج السحر والمس والعين ۞ علاج السحر والمس في قطر => دليل الشفاء للمواقع ۞ عناد الأطفال إيجابي أم سلبي => طب الاسرة وقاية وعلاج ۞ علاج السحر والمس والعين في الامارات العربية المتحدة => دليل الشفاء للمواقع ۞ عالم أطفال متلازمة الحب => المقالات الطبية ۞

طريقة عمل اقراص بتمر المعمول

   عدد الاطباق

  طباعة  
طريقة عمل اقراص بتمر المعمول

 الكاتب : مطبخ الشفاء

 

 الزوار : 9241   الإضافة : 2013-03-28

 

 

 
المعمول .. هو من بين أشهر الحلويات العربية، ويقدم بالمناسبات والأعياد، وبسبب طعمه اللذيذ وحب الجميع له خاصة الأطفال، انتشر المعمول في جميع أرجاء الوطن العربي، جربيه وقدميه لأسرتك مع فنجان الشاي أو قهوة ساخنة


طريقة عمل اقراص بتمر المعمول


مقادير المعمول

- دقيق : 1 كيلو (منخول)
- الزبدة : نصف كيلو
- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
- صفار البيض : 1 حبة
- السمسم : ملعقتان كبيرتان
- حليب : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
- خميرة : نصف ملعقة كبيرة (جافة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- معجون التمر : نصف كيلو (منزوع النوى)
- القرفة : ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
- الماء : ملعقتان كبيرتان (للحشوة)

طريقة تحضير المعمول

1. لتحضير الحشوة: اسكبي العجوة في وعاء الكبة واطحنيه جيداً حتى تحصلي على عجينة.

2. ثم قومي بإضافة بشر جوزة الطيب والقرفة والماء إلى عجينة التمر، ثم قومي بعجن المكونات باليد حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية بحيث يسهل تشكيلها.

3. ادهني يديك بالقليل من الزيت وشكلي الخليط بالكامل إلى كرات صغيرة الحجم في حجم البندق واتركيها جانباً لوقت الحاجة.

4. لتحضير المعمول: ضعي مقدار الزبدة في وعاء صغير الحجم، على نار درجة حرارتها أقل من المتوسطة حتى تغلي.

5. في وعاء كبير ضعي مقدار الطحين، ثم أضيفي الزبدة إليه وقلبي بالملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس، ومن ثم اتركي العجين حتى يصبح دافئ.

6. ضعي مقدار الخميرة في وعاء منفصل، وقومي بإضافة الماء الدافئ والسكر إليها، وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتختمر.

7. أفركي خليط الزبدة والطحين وهو دافئ براحة يديك بصورة جيدة حتى يتشرب الطحين الزبدة بشكل كامل.

8. أضيفي مزيج الخميرة إلى العجين وقلبي بيدك، ثم قومي بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى العجين بحيث يتم العجن بعد كل إضافة قليلة لتتشرب العجينة الماء ويصير عجين ناعم وطري ويمكن تشكيله بسهولة ويسر. وبعد الانتهاء من ذلك قومي بتغطية وعاء العجين بفوطة مطبخ نظيفة مدة 30 دقيقة لترتاح العجينة.

9. سخني الفرن علي درجة حرارة 170، وخلال هذه الفترة قومي بتشكيل العجين في صورة كريات بحجم كرات تنس الطاولة.

10. في وسط كل كرة قومي بعمل فجوة باستخدام إصبعك وضعي بها كرة من كرات العجوة، بحيث تقومي بعد ذلك بتغطية الحشو بالعجين من كل الجهات ومن ثم إعادة تكوير كرة العجين براحتي اليد مرة أخرى.

11. الآن يجب أن يتم إضافة مقدار الحليب إلى صفار البيضة مع الخفق جيداً حتى يمتزجان بالصورة المطلوبة.

12. رصي حبات المعمول في صواني الخبز المعدة لذلك، وادهني الحبات بخليط الحليب والبيض وانثري عليها السمسم.

13. أدخلي المعمول إلى الفرن مدة تتراوح ما بين 20 دقيقة إلى 30 دقيقة أو حتى تحصلي على اللون الذهبي المطلوب ومن ثم قومي بإخراجه وتركه جانباً ليبرد ويقدم وهو بارد.


 
          مواضيع ذات صلة  

   التعليقات : 0 تعليق

إضافة تعليق
اسمك
ايميلك

300
تعليقك
9 + 6 = أدخل الناتج
   روابط ذات صلة

عدد الاطباق السابق
الأطباق المتشابهة عدد الاطباق التالي
  الأقسام الرئيسية

  شاركنا على التيك توك بمتابعة
  بحث الشفاء بواسطة جوجل

 

  Ruqyah Shariah

  السيرة النبوية وحياة الصحابة

  جديد الاخبار العالمية

  اذاعات البث المباشر

  صور الاعشاب

  خلفيات اسلامية

  إعلان

  الاطباق

  القائمة البريدية