آيات الحرق والقتل والتدمير مكتوبة => مواضيع تختص بالرقية الشرعية وعلاج السحر والمس والعين ۞ انتبه من هذه العلامات فهي تنبهك من مشاكل وتلف في الكبد ! => مقالات طبية وعلمية ۞ هل تعلم ماذا يصنع الشاي لدماغك ؟! => مقالات وابحاث طبية وعلمية ۞ آيات الرزق وتيسير الأعمال => مواضيع تختص بالرقية الشرعية وعلاج السحر والمس والعين ۞ حكم زراعة الشعر => مقالات طبية وعلمية ۞ ما هي اسباب عدم انتظام الدورة الشهرية ؟ => مقالات طبية وعلمية ۞ انشودة لبنان ينتفض => اناشيد الثورة اللبنانية ۞ هل الحقن الزيتية فعالة في علاج التهاب المفاصل ؟ => مقالات طبية وعلمية ۞ انشودة اعطوني فرصة => اناشيد الثورة اللبنانية ۞ انشودة ثورة وطن - جينا نطالب بالحرية => اناشيد الثورة اللبنانية ۞

صيّادية سمك مع صلصة الطاجن

   عدد الاطباق

  طباعة  
صيّادية سمك مع صلصة الطاجن

 الكاتب : مطبخ الشفاء

 

 الزوار : 4787   الإضافة : 2013-03-27

 

 

 
صيّادية سمك مع صلصة الطاجن .. إليك أطيب أكلات السمك على السفرة العربية، حضري الصيادية بطريقة الشيف

صيّادية سمك مع صلصة الطاجن


مقادير صيّادية سمك مع صلصة الطاجن

- مقادير الطاجن :
  • الطحينية : كوب
  • الماء : 2 كوب
  • البصل : 3 حبات (مقطّع الى شرائح)
  • عصير الليمون : 2 حبة
  • عصير البرتقال : 2 حبة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • البهار الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
  • ماء الزهر : ملعقة صغيرة
  • الكمون : نصف ملعقة صغيرة
  • السمك : نصف ملعقة كبيرة (بودرة السمك)
  • صنوبر : ملعقة كبيرة ونصف (مقلي)
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  • الجوز : نصف كوب
- سمك الفيليه : 6 حبات (البراق المسحّب)
- الأرز الأمريكي : كوبان ونصف
- البصل : 5 حبات (جوانح)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الزبدة : ربع كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- السمك : 2 ملعقة كبيرة (بودرة السمك)
- الماء : 10 أكواب
- البهار الحلو : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
- عصير الليمون : 2 حبة
- البرتقال : 1 حبة (مقطّع الى شرائح)

طريقة تحضير صيّادية سمك مع صلصة الطاجن

  1. يملّح السمك ويضاف اليه زيت الزيتون، الكمون ويحمّر حتى ينضج.
  2. يقلى البصل الجوانح في الزيت النباتي حتى يحمرّ جيداً، ومن ثم يضاف إلأيه عظام السمك الذي يصفى من الزيت.
  3. يضاف اليه الماء والبهارات وبودرة السمك ويترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة لمدة 30 دققة، ومن ثم تصفى الماء.
  4. يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون حتى يشقرّ، ومن ثم يضاف إليه الزبدة والأرز بعد غسله جيداً وتصفيته من الماء.
  5. يحرّك المزيج جيداً، ومن ثم يضاف إلأيه مرق السمك والبصل.
  6. يترك على نار هادئة حتى ينضج، ومن ثم يضاف عصير الليمون الحامض وعصير البرتقال ويحرّك جيداً.
  7. طريقة تحضير صلصة الطاجن: في قدر على البارد، تسكب الطحينة، الماء، الملح، البهار الأبيض، عصير الليمون الحامض، عصير البرتقال، ويحرّك المزيج جيداً حتى نحصل على مزيج الطرطور. يضاف الى المزيج الكمّون، بودرة السمك ويحرّك جيداً. يقلى البصل حتى يذبل جيداً، ويضاف مزيج الطرطور ويحرّك جيداً حتى يفصل الزيت من الطرطور. تطفأ النار ويضاف ماء الزهر ويحرّك جيداً. تزيّن صلصة الطاجن بالصنوبر المقلي والجوز.
  8. طريقة التقديم: يوضع الأرز في وعاء التقديم، وتوضع شرائح السمك فوقه، وبالإمكان تزيينه بالبصل المقلي والصنوبر المقلي والجوز وشرائح من الليمون الحامض والنعناع الأخضر الطازج. يقدّم الى جانبه صلصة الطاجن.


 
          مواضيع ذات صلة  

   التعليقات : 0 تعليق

إضافة تعليق
اسمك
ايميلك

300
تعليقك
2 + 2 = أدخل الناتج
   روابط ذات صلة

عدد الاطباق السابق
الأطباق المتشابهة عدد الاطباق التالي
   جديد الأطباق

طريقة عمل مناقيش جبنة على الصاج - اطباق المعجنات والخبز
اقراص الكنافة بالكريمة - الحلوايات على انواعها
طريقة عمل ميلك شيك اللوتس - المشروبات الساخنة
سلطة الكينوا - اطباق السلطات والخضروات
  اعلانات جوجل

  إبحث في شبكة الشفاء

  بحث الشفاء بواسطة جوجل

  صور الاعشاب

  خلفيات اسلامية

  قوقل

  الاطباق

  القائمة البريدية