« وصفة بيتزا الفريدو الدجاج بالعجينة القطنية »







وصفة بيتزا الفريدو الدجاج بالعجينة القطنية




الصعوبه سهلة
وقت التحضيرساعتين و 5 دقيقة
تكفي ل5 أشخاص

المكونات

مكونات العجين:

1 كيلو طحين او 1/2 5 كوب
2 كوب حليب دافيء
1 ملعقة كبيرة لبن
5 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب زيت زيتون

مكونات الصوص:

1 فص كبير ثوم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 علبة فطر مقطع
1 كوب كريمة طبخ
1 ملعقة كبيرة نشا مذوبة بالقليل من الماء
1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
2 صدر دجاج

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة: في وعاء نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر ثم البيكينغ باودر و نحرك بالمضرب اليدوي
2. نضيف اللبن ثم كوبين طحين و نحرك بالمضرب اليدوي
3. نغطي العجينة و نتركها ترتاح مدة 10دقائق
4. نضيف الزيت و باقي الطحين و نعجن لمدة ربع ساعة حتى نحصل على عجينة ملساء
5. نغطي العجينة و نتركها ترتاح لمدة 1 ساعة في مكان دافيء
6. ننقع صدور الدجاج المسحب كما هي بالخل بدون تقطيع
7. نتبل الدجاج بالملح و الفلفل و البهار
8. نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضع الدجاج و نتركه على النار حتى ينضج و يكتسب لونا ذهبيا من الجهتين
9. نرفع الدجاج عن النار و نقطعه بالطول
10. لتحضير صوص ألفريدو نقلي الثوم بزيت الزيتون ثم نضيف الفطر ونقلب لمدة دقيقتين
11. نضيف الكريمة والنشا و نتركها تتسبك على النار لمدة 4 دقائق
12. نضيف البارميزان ونتركها تغلي لمدة 1 دقيقة
13. نرفع الصلصة عن النار و نتركها تبرد تماما
14. نقطع العجينة ونرقها و نضعها في صينية البيتزا
15. نوزع كمية من صوص الألفريدو على سطح العجينة المفرودة
16. نوزع الدجاج ثم جبنة الموزاريلا و القشقوان
17. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج العجينة و يتحمر القاع ثم نحمرها من الاعلى



» تاريخ النشر: 2013-03-25
» تاريخ الحفظ: 2024-03-19
» شبكة الشفاء الاسلامية
.:: https://www.ashefaa.com ::.