وصفة بيتزا الفريدو الدجاج بالعجينة القطنية الصعوبه سهلة وقت التحضيرساعتين و 5 دقيقة تكفي ل5 أشخاص المكونات مكونات العجين: 1 كيلو طحين او 1/2 5 كوب 2 كوب حليب دافيء 1 ملعقة كبيرة لبن 5 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 1/2 كوب زيت زيتون مكونات الصوص: 1 فص كبير ثوم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 علبة فطر مقطع 1 كوب كريمة طبخ 1 ملعقة كبيرة نشا مذوبة بالقليل من الماء 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان 2 صدر دجاج طريقة التحضير 1. لتحضير العجينة: في وعاء نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر ثم البيكينغ باودر و نحرك بالمضرب اليدوي 2. نضيف اللبن ثم كوبين طحين و نحرك بالمضرب اليدوي 3. نغطي العجينة و نتركها ترتاح مدة 10دقائق 4. نضيف الزيت و باقي الطحين و نعجن لمدة ربع ساعة حتى نحصل على عجينة ملساء 5. نغطي العجينة و نتركها ترتاح لمدة 1 ساعة في مكان دافيء 6. ننقع صدور الدجاج المسحب كما هي بالخل بدون تقطيع 7. نتبل الدجاج بالملح و الفلفل و البهار 8. نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضع الدجاج و نتركه على النار حتى ينضج و يكتسب لونا ذهبيا من الجهتين 9. نرفع الدجاج عن النار و نقطعه بالطول 10. لتحضير صوص ألفريدو نقلي الثوم بزيت الزيتون ثم نضيف الفطر ونقلب لمدة دقيقتين 11. نضيف الكريمة والنشا و نتركها تتسبك على النار لمدة 4 دقائق 12. نضيف البارميزان ونتركها تغلي لمدة 1 دقيقة 13. نرفع الصلصة عن النار و نتركها تبرد تماما 14. نقطع العجينة ونرقها و نضعها في صينية البيتزا 15. نوزع كمية من صوص الألفريدو على سطح العجينة المفرودة 16. نوزع الدجاج ثم جبنة الموزاريلا و القشقوان 17. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج العجينة و يتحمر القاع ثم نحمرها من الاعلى » تاريخ النشر: 2013-03-25 » تاريخ الحفظ: 2024-03-29 » شبكة الشفاء الاسلامية |