خبز رمضان التركي يشتهر هذا النوع من الخبز في كل من تركيا و بلاد الشام ، و يحضّر خصيصاً في شهر رمضان المبارك و يباع في الاسواق الشعبية و المخابز ، و يتميز بنكهة السمسم و حبة البركة لأنه تضاف له بكميات كبيرة مما يكسبه خصوصة و نكهة رائعة . مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 20 دقائق المقادير 2 كأس دقيق ابيض عادي 1 كأس دقيق اسمر ناعم ( نخالة ) 1 ملعقة طعام ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة طعام خميرة جافة ماء فاتر سمسم و حبة بركة لتزيين الوجه طريقة التحضير 1. نخلط الدقيق الابيض و الاسمر . 2. نذيب الخميرة و السكر في القليل من الماء الدافئ . 3. نسكب الخميرة فوق الدقيق و نعجن ثم نضيف الملح . 4. نضيف الماء بالتدريج بما يتناسب مع كمية الدقيق . 5. نعجن جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة نغطيها و نتركها حتى تختمر . 6. نمد العجينة بشكل دائري و بسماكة 2 سم نصنع فيها حفر بواسطة الاصابع يمكن ان ندهنها بصفار البيض حتى تكتسب لون ذهبي 7. نوزع عليها السمسم و حبة البركة ثم ندخلها الى الفرن بدرجة 180 مؤية حتى تنضج . » تاريخ النشر: 2013-03-25 » تاريخ الحفظ: 2024-03-29 » شبكة الشفاء الاسلامية |